Brownie mit flüssigem Kern und Eis

Name: Brownie mit flüssigem Kern und Eis
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 75 g Erdnusskerne; 75 g Mehl; 25 g Backkakao; 1 TL Backpulver; 125 g Zartbitterschokolade; 1/8 l Öl; 3 Eier (Gr. M); 150 g brauner Zucker; Salz; 12 (ca. 600 ml) Erdbeereis

Lecker

Brownie mit flüssigem Kern und Eis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Erdnusskerne

75 g Mehl

25 g Backkakao

1 TL Backpulver

125 g Zartbitterschokolade

0,1 l Öl

3 Eier (Gr. M)

150 g brauner Zucker

Salz

12 (ca. 600 ml) Erdbeereis

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Zubereitung

Die Mulden eines Muffinblechs (zwölf Mulden) fetten. Erdnüsse fein hacken. Mit Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).

Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Öl unterrühren.

Eier, Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Die warme Schoko-Öl-Mischung sofort unterrühren. Den Mehlmix nur kurz einrühren.

Teig in die Mulden des Muffinblechs verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und Mulden in die Muffins drücken. Auskühlen lassen.

Brownie-Muffins vorsichtig aus dem Blech lösen, auf Teller setzen und jeweils 1 Kugel Erdbeereis hineingeben. Mit Schokoladensoße beträufeln und sofort servieren.