Frischkäse-Törtchen
Zutaten
- 75 g Butter
- 2 EL Butter
- 250 g Mehl
- 1 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 175 g Zucker
- 1 unbehandelte Orange
- 2 Eier (Gr. M)
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 Prise Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
- Mehl für die Arbeitsplatte
- Fett für das Muffinsblech
- Mehl für das Muffinsblech
Utensilien
Frischhaltefolie
Zubereitung
75 g Butter in Würfel schneiden. 250 g Mehl, Salz, 50 g Zucker, Butter und 90 ml kaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und kalt stellen
Für die Füllung Orange heiß waschen, trocken reiben und Schale mit einer feinen Reibe abraspeln. 2 EL Butter schmelzen. Eier und 125 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiß cremig aufschlagen. Käse, 1 EL Mehl, Orangenschale, flüssige Butter und Eiermasse verrühren. Mit Zimt würzen
Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte ausrollen (ca. 40 x 30 cm). 12 Kreise (ca. 11 cm Ø) ausstechen. Mulden eines gefetteten, mit Mehl ausgestreuten Muffinblechs mit den Teigkreisen auslegen. Käsemasse darin verteilen
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Im Blech ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Muffinmulden lösen. Mit Puderzucker bestäuben
Wartezeit ca. 20 Minuten
Nährwerte
Pro Stück
- 293 kcal
- 6 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
