Hamburger Schnitten

Aus kochen & genießen 12/2021

Lecker

13.10.2022, 10:47 Uhr

Hamburger Schnitten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pudding-Creme-Schnitten mit Streuseln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pudding-Creme-Kuchen mit Streuseln

60 Min.

Magenta-Schnitten mit cherry on top

50 Min.

No bake Sesam-Schnitten

45 Min.

Gute-Laune-Schnitten

Yippie, es ist wissenschaftlich belegt – süße Treats machen glücklich! Das Beste: Bei diesen Nuss-Happen mit Cashewcreme und Schoko-Ganache naschen wir ohne schlechtes Gewissen, denn die haben tatsächlich nur 100 Kalorien pro Stück

20 Min.

Coole Schnitte mit Beeren-Frischkäse-Creme

Die Biskuitböden zeigen sich ohne Hülle, dafür mit richtig viel Fülle: Zwischen den Schichten stecken Heidelbeerkonfitüre, Frischkäse-creme und ein kühler Beerenmix

60 Min.

„Wir sind ein Team“-Schnitten

In Streifen geschnitten, erfreut der Schoko-Kokos-Kuchen viele und wandert – ohne große Umwege über Teller und Besteck – von der Hand in den Mund. Dann bleibt eine Hand frei für Kaffee oder Sekt

3,5

60 Min.

5,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Bio-Zitrone

4 Eier (Gr. M)

400 g Mehl

125 g Zucker

Salz

1 gehäufter TL Lebkuchengewürz

200 g kalte Butter

300 g Johannisbeerkonfitüre

1 TL Zitronensaft

150 g Puderzucker

200 g gemahlene Haselnüsse

Mehl für die Arbeitsfläche

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Teig Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Eier trennen. Mehl, Zucker, Zitronenschale, 1 Prise Salz und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen und Eigelb zufügen und verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. Mithilfe einer Teigrolle auf ein gefettetes Backblech legen. Boden gleichmäßig mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen.

Für das Baiser Eiweiß, eine Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen. Puderzucker langsam einrieseln lassen. Zum Schluss Haselnüsse kurz unter die Baisermasse ziehen. Nuss-Baiser-Masse vorsichtig auf der Marmelade verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort in Quadrate (ca. 3,5 cm lang) schneiden. Schnitten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

80 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.