Kaffee-Nusskuchen

Name: Kaffee-Nusskuchen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 5 TL lösliches Kaffeepulver; 340 g Haselnusskerne; 140 g Zucker; 3 Eier (Größe M); 90 g Speisestärke; 90 g Butter; 10 g Backpulver; 4 EL Puderzucker

(45) 3.3 Sterne von 5

Zutaten

5 TL lösliches Kaffeepulver
340 g Haselnusskerne
140 g Zucker
3 Eier (Größe M)
90 g Speisestärke
90 g Butter
10 g Backpulver
4 EL Puderzucker

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: 4 TL Kaffeepulver mit 4 TL kochendem Wasser verrühren. Haselnüsse und 70 g Zucker im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Eier und 70 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Stärke unterheben. Butter schmelzen und langsam unter die Eiermasse rühren. Nusspulver, und Backpulver mischen und unterheben. 3 TL aufgelösten Kaffee unterrühren.
2.: Teig in eine gefettete mit Paniermehl ausgestäubte Kastenform (20 cm Länge) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 55 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form stürzen. Kuchen auskühlen lassen.
3.: Puderzucker und 1 TL aufgelösten Kaffee zu einem glatten Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.