Kohlrabitopf mit Reis

Name: Kohlrabitopf mit Reis
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Langkornreis; Salz; 1 kg Kohlrabi; 200 g Champignons; 200 g Fleischwurst; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 30 g Mehl; 125 g saure Sahne; weißer Pfeffer; Saft von 1/2 Zitrone; 5 Blätter Zitronenmelisse; 1/4 Bund glatte Petersilie

Lecker

14.02.2009, 12:11 Uhr

Kohlrabitopf mit Reis Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

120 g Langkornreis

Salz

1 kg Kohlrabi

200 g Champignons

200 g Fleischwurst

150 g tiefgefrorene Erbsen

30 g Mehl

125 g saure Sahne

weißer Pfeffer

Saft von ½ Zitrone

5 Blätter Zitronenmelisse

¼ Bund glatte Petersilie

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Zubereitung

Reis in 1/4 Liter Salzwasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Kohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden. In 1/2 Liter kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten garen. Champignons waschen, abtropfen lassen und halbieren. Haut von der Fleischwurst abziehen, die Wurst der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Erbsen, Champignons und Fleischwurst zum Kohlrabi geben und 3-5 Minuten mitkochen lassen. Mehl und etwas kaltes Wasser glatt rühren, in den kochenden Eintopf gießen und nochmals aufkochen lassen. Saure Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kräuter waschen und trocken tupfen. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken. Kohlrabitopf in eine Schüssel füllen und mit Zitronenmelisse bestreuen. Petersilie unter den Reis mischen

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.