Kokos-Schokoladenkuchen vom Blech

Name: Kokos-Schokoladenkuchen vom Blech
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 400 g Butter oder Margarine; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 8 Eier (Gr. M); 500 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 6 EL Kuhmilch; 75 g Kokosraspel; 1 EL Kakaopulver; 1 EL Puderzucker

Lecker

24.03.2009, 15:55 Uhr

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4,2 (19)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Zartbitterschokolade

400 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillin-Zucker

8 Eier (Gr. M)

500 g Mehl

1 Pck. Backpulver

6 EL Kuhmilch

75 g Kokosraspel

1 EL Kakaopulver

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Gut 1/3 des Teig abnehmen, Kokosraspel unterrühren. Unter den restlichen Teig die geschmolzene Schokolade und Kakao rühren.

Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten. Hälfte des Schokoladenteiges in eine gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Kokosteig mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig in kleinen Häufchen (so dass Zwischenräume bleiben) auf den dunklen Teig verteilen. Restlichen dunklen Teig daraufgeben, vorsichtig glatt streichen, so dass der dunkle Teig abschließt. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
6 g Eiweiß
21 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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