Küchenmesser Test & Vergleich - Die besten Modelle
Küchenmesser sollten eine scharfe Klinge besitzen, um alles mühelos schneiden zu können. Wir stellen dir im Küchenmesser Test und Vergleich die besten Modelle vor.
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Küchenmesser: Was ist das?
Ein Küchenmesser schneidet in der Küche Gemüse, Obst, Fleisch und eben alles das, was du zubereiten möchtest. Doch Küchenmesser ist nicht gleich Küchenmesser und so gibt es entscheidende Qualitätsunterschiede, die über ein scharfes, verlässliches Schälmesser oder Gemüsemesser entscheiden. Wir stellen dir im Vergleich die besten Modelle vor.
Klinge aus hochgekohltem Edelstahl
Klinge: 18 cm
Material: Edelstahl rostfrei
Made in Germany
Inhalt: 1x Allzweckmesser und 1x Kochmesser
Klinge aus rostfreiem Spezialklingenstahl
extra scharf Klinge aus Carbon Edelstahl
ergonomischer Griff aus Pakkaholz
Klinge: rostfreier Stahl, Griff: Acrylnitril-Butadien-Styrol
Edles Design by Matteo Thun & Antonio Rodriguez
rostfreier Stahl
ergonomischer Griff
Stahlklinge mit der Legierung X 50 Cr Mo V15
15 cm Klinge
Die besten Küchenmesser im Check
Falls du derzeit dein Küchenequipment erweitern möchtest und auch die passenden Messer nicht fehlen dürfen, findest du im Folgenden eine Messerauswahl für verschiedene Einsatzbereiche.
KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer
- Vorteile
Klinge aus hochgekohltem Edelstahl
Klinge: 18 cm
Griffmaterial: Walnuss
für Rechts- als auch Linkshänder geeignet
Härtegrad von 61±1 HRC
Einmal schneiden wie ein Küchenprofi macht das hochwertige Messer KAI Shun Premier TDM-1702 aus der Tim Mälzer Serie möglich. Die 18-Zentimeter-Klinge gleitet butterzart durch Tomaten, Zwiebeln oder auch Möhren und ermöglicht einen präzisen Schnitt. Dabei liegt das KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer durch den Walnuss-Griff besonders gut in der Hand. Die von japanischen Schmiedekünstler:innen aus Seki City bearbeitete Klinge besteht aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszener-Stahl mit einer handgearbeiteten Hammerschlagoberfläche. Dieses japanische Kochmesser wird alle leidenschaftlichen Hobbyköch:innen mit hohen Qualitätsansprüchen begeistern.
2er-Küchenmesser-Set von Schwertkrone
- Vorteile
Material: Edelstahl rostfrei
Made in Germany
spülmaschinenfest
langlebig
Kleine Küchenmesser sind Alleskönner, die von Gemüse über Obst und Fleisch oder Fisch das schneiden und schnibbeln, was in der Küche so anfällt. Das 2er-Messer-Set von Schwertkrone aus Solingen darf daher in keiner Küche fehlen. Im Küchenmesser-Test konnten die extrem scharfen Klingen überzeugen. Sie zerlegen Obst und Gemüse im Nu und liegen dabei angenehm in der Hand. Besonders praktisch: Die Gemüsemesser dürfen nach dem Gebrauch in der Spülmaschine gewaschen werden.
WMF Küchenmesser mit Schutzhülle
- Vorteile
Inhalt: 1x Allzweckmesser und 1x Kochmesser
Klinge aus rostfreiem Spezialklingenstahl
mit Klingenschutz
ergonomisch geformte Kunststoff-Griff
Das 2-teilige WMF Touch Messerset überzeugt mit rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl mit Antihaftbeschichtung. An diesen Messern bleibt so schnell nichts kleben – im Gegenteil! Sie gleiten durch alles, was dir unter die Klinge kommt. Dank des mitgelieferten Klingenschutzes können sie nach Gebrauch sicher in der Schublade aufbewahrt werden oder dekorativ auf deiner Küchenarbeitsplatte Platz finden. Bei dem WMF-Set handelt es sich um solide und gute Messer – auch in Anbetracht des Preis-Leistungs-Verhältnisses.
PAUDIN Profi-Kochmesser mit Eichengriff
- Vorteile
extra scharf Klinge aus Carbon Edelstahl
ergonomischer Griff aus Pakkaholz
rostfrei
lebenslange Garantie
Ein echter Hingucker in der Küche ist das PAUDIN Kochmesser, welches zum Schälen, Schneiden und Zubereiten von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern geeignet ist. Die 20-Zentimeter-Klinge aus deutschem Edelstahl mit 16-18 Prozent Chrom und 0,6-0,75 Prozent Kohlenstoff macht es möglich und lässt dich wie ein Profi schneiden.
Steak-Küchenmesser-Set von Zwilling
- Vorteile
Klinge: rostfreier Stahl, Griff: Acrylnitril-Butadien-Styrol
Edles Design by Matteo Thun & Antonio Rodriguez
Klingenlänge: 12 cm
4er Set
Ein tolles Geschenk für Steak-Liebhaber:innen ist das Messer-Set von Zwilling. Das 4er-Set ist nicht nur durch das Preis-Leistungsverhältnis ein Favorit im Messer-Vergleich, sondern überzeugt durch das edle Design und die hohe Qualität. Drei Edelstahlnieten verleihen den Steakmessern ihre klassische Optik und sorgen für die Langlebigkeit. Die hochwertige und besonders scharfe Klinge mit Glattschliff macht das Steak-Essen zu einem Erlebnis.
Zeitloser Klassiker: Küchenmesser von Wüsthof
- Vorteile
rostfreier Stahl
ergonomischer Griff
langlebige Solingen Klinge, 20 cm
Du möchtest von deinem bisherigen günstigen Messer in ein solides und gutes Messer investieren? Dann ist das Wüsthof Classic Ikon Kochmesser die richtige Wahl. Dies unterstreicht auch die tschechische Partnerzeitschrift von Stiftung Warentest 'dTest', die das Kochmesser im Test 2018 als das Beste beurteilte. Die 20 cm Klinge eignet sich zum Schneiden, Hacken, Wiegen und Transportieren aller Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat, Kräuter oder Obst. Das sehr gute Kochmesser aus Solingen ist ein Allround-Talent und daher auch für Einsteiger:innen gut geeignet.
Küchenmesser von F. Dick
- Vorteile
Stahlklinge mit der Legierung X 50 Cr Mo V15
15 cm Klinge
nichtrostend
Griff aus Kunststoff
Die 15-Zentimeter-Klinge des F. Dick Messers ermöglicht es Fleisch, Fisch und Gemüse zu schneiden, aber auch Hacken oder Wiegen ist kein Problem. Dabei sorgt die glatte Schneide für einen sauberen Schnitt ohne das Fleischgut zu zerfasern.
Ein Überblick der verschiedenen Messer-Typen:
Allzweckmesser
Schälmesser
Gemüsemesser
Debamesser
Brotmesser
Hackmesser
Weich-/Hartkäsemesser
Im Handel findest du eine große Auswahl an Küchenmessern, die sich vielfältig einsetzen lassen. Vor dem Kauf solltest du dir bewusst machen, wofür das Messer eingesetzt werden soll. Möchtest du damit nur Gemüse schälen oder doch eher Fleisch ausbeinen? Zu den bekanntesten und besten Messern gehören beispielsweise die Modelle des Herstellers Wüsthof, die sich zur Fleischverarbeitung genauso verwenden lassen wie zum Schneiden von Gemüse und Co. Besonders angesagt und begehrt sind aber auch japanische Messer wie unser Favorit das KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer. Diese beeindrucken mit der handgehämmerten Klinge und gleiten durch Obst, Gemüse und vieles mehr.
Ein sehr gutes Messer findest du je nach Qualität und Klingenlänge bereits ab 20 Euro im Handel. Je nach Verarbeitung und Qualität sind preislich kaum Grenzen gesetzt. Ein handgearbeitetes japanisches Messer beispielsweise kann um die 300 Euro kosten, während du klassische Schälmesser bereits ab 15 Euro findest.
Viele Kochprofis wie Tim Mälzer benutzen japanische Messer wie das KAI Shun Premier Messer. Aber auch Modelle von Herstellern wie ZWILLING sind verlässliche Klassiker in der Profi-Küche. Und nicht zuletzt die F. Dick Messer stehen auch bei Kochprofis hoch im Kurs.
Welche Arten von Messern gibt es außerdem?
Du brauchst mehr als nur ein Kochmesser in der Küche? Wir haben für dich noch weitere interessante Vergleiche zusammengestellt:
Das beste japanische Messer | Pilzmesser | Damastmesser | Santoku im Vergleich | Messer schleifen | Brotmesser-Vergleich | Wiegemesser | elektrisches Messer | Messerblock | Kuchenmesser | Kellnermesser | Gemüsemesser | Kartoffelschneider | Messer richtig schärfen | Fischmesser-Test | Schälmesser | Kindermesser | Schere schärfen | Wellenschneider | Frühstücksmesser
Wie schleife ich ein Küchenmesser?
Nach einiger Zeit kann die Schärfe deines Messers nachlassen und so solltest du es in regelmäßigen Abständen nachschleifen. Du musst kein Profi sein, um deinem Messer zu Hause den nötigen Schliff zu verpassen. Praktische Messerschleifer lassen sich kinderleicht bedienen und sind immer zur Hand, wenn dein Messer stumpf ist. Besonders praktisch ist der ZWILLING V-Edge Messerschleifer. Mithilfe von Keramikschleifsteinen macht er die Messerklinge im Handumdrehen scharf und ist für europäische und japanische Messer gleichermaßen geeignet.
Fakten zum Produkt:
mit Adapter für verschiedenen Klingen, sowie Keramikschleifsteine für den groben und feinen Abzug
für westliche und japanische Messer geeignet
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