Obstkuchen mit Quarksahne
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Zutaten
100 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 EL Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
125 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
4-5 EL Milch
250 g Magerquark
125 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
200-250 g Himbeeren
2 Nektarinen
2 Kiwis
Zubereitung
Obstbodenform (26 cm Ø) fetten, mit Mandelblättchen ausstreuen. Fett, 100 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. In der Form kurz abkühlen lassen. Stürzen, ganz auskühlen
Quark, 1 EL Zucker und 1 Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Unter den Quark heben. Auf den Kuchen streichen
Kurz vorm Servieren Himbeeren verlesen, evtl. waschen. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Obst auf der Creme verteilen
Nährwerte
Pro Stück
- 200 kcal
- 6 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
