Schlemmerzungen vom Blech
Zutaten
- 250 g Mehl
- ½ Würfel (21 g) Hefe
- 6 EL Öl
- Salz
- 3 mittelgroße Tomaten
- 4 Packungen (à 220 g; Abtr.-Gew.: 125 g) Mozzarella-Käse
- 200 g Champignons
- 150 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- 1 Dose(n) (210 ml; Abtr.-Gew.: 150 g) Thunfisch
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 50 g schwarze Oliven
- schwarzer Pfeffer
- getrocknete Kräuter der Provence
- 2 EL Olivenöl
- nach Belieben Basilikumblättchen zum Garnieren
Utensilien
Backblech
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 175 ml lauwarmem Wasser auflösen. In die Mulde gießen, mit etwas Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Öl und 1/2 Teelöffel Salz zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen für den Belag Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in breite Streifen schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 4 Teile teilen.
Lange Zungen in der Breite des Bleches ausrollen. Auf das bemehlte Backblech legen. Mit vorbereiteten Zutaten und Oliven belegen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Olivenöl darüberträufeln.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Basilikum garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 950 kcal
- 50 g Eiweiß
- 59 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
