Schoko-Himbeer-Törtchen

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014
Schoko-Himbeer-Törtchen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 200 Zartbitterschokolade 
  • 3   Eier (Gr. M) 
  • 125 Zucker 
  •     Salz 
  • 100 Mehl 
  • 125 Butter 
  • 250 Schlagsahne 
  • 150 Himbeeren 
  • 12 (5 cm Ø)  Papierbackförmchen 

Zubereitung

45 Minuten
ganz einfach
1.
Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) verteilen.
2.
Für den Teig Schokolade in Stücke brechen. Im heißen Wasserbad schmelzen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren. Mehl kurz unterrühren. Schokolade aus dem Wasserbad heben. Butter in Stücken zugeben und unter Rühren schmelzen.
3.
Schokobutter unter die Eiermasse rühren. In die Förmchen verteilen. Im heißen Ofen 12–15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
4.
Zum Servieren Sahne steif schlagen. Beeren verlesen, evtl. waschen. Hälfte Beeren durch ein Sieb streichen und unter die Sahne heben. Papierförmchen von den Muffins lösen. Sahne locker auf die Muffins verteilen.
5.
Mit restlichen Beeren verzieren.

Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 330 kcal
  • 5g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 25g Kohlenhydrate

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