Spekulatius-Schoko-Torte

Lecker

Spekulatius-Schoko-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4 (11)

Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

600 g Zartbitterschokolade

450 g Schlagsahne

175 g Butter

300 g Spekulatius

50 g Zartbitter-Kuvertüre

ca. 18 Mandelkerne (ohne Haut)

Kakao zum Bestäuben

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Zubereitung

Schokolade in Stücke brechen. ##Sahne## aufkochen und vom Herd ziehen. Schokolade darin unter Rühren schmelzen. In 2 Schüsseln füllen, auskühlen lassen. Dann 1 1/2–2 Stunden kalt stellen

Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen. Mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel und flüssige Butter mischen

Tortenring oder Springformrand (26 cm Ø) auf eine mit etwas Öl bestrichene Tortenplatte setzen. Die Spekulatiusmasse einfüllen und als Boden leicht andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen

Schokocreme in beiden Schüsseln mit dem Handrührgerät je ca. 1 Minute cremig aufschlagen. Ca. 3/4 Creme auf den Spekulatiusboden streichen. Rest Creme in einen Spritzbeutel (gr. Sterntülle) füllen. Torte mit Tuffs verzieren, 2–3 Stunden kalt stellen

Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. ##Mandeln## zur Hälfte hineintauchen, auf Backpapier trocknen. Torte mit Kakao bestäuben, mit Schokomandeln verzieren