Stracciatella-Beerentorte

Name: Stracciatella-Beerentorte
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 75 g Zucker; 4 EL Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2 Eier (Gr. M); 175 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Zitronensaft; 500 g Sahnequark (40 % Fett); 1 Päckchen Quarkfein; 4 EL Schokoraspel; 200 g Erdbeeren; je 125 g rote Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren; 6 EL Erdbeergelee

Lecker

27.03.2010, 15:21 Uhr

Stracciatella-Beerentorte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Stracciatella-Torte

Ein Traum aus süßen Früchten, luftiger Vanillesahne und dunklem Biskuit - wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du eine herrlich sahnige Erdbeer-Stracciatella-Torte backst.

4,7

80 Min.

Torta di ricotta alla Stracciatella mit kandierten Orangen

Die Torte bekommt ein Wasserbad? Klingt komisch, ist aber so. In der Springform wird sie beim Backen in eine größere Form gestellt. Und die wird mit Wasser gefüllt. Im Ofen entsteht so eine sanftere Hitze, die das Kucheninnere schön cremig macht.

90 Min.

Erdbeer-Joghurt-Torte „Stracciatella“

Ein Kuchen wie ein Eisbecher! Sein süßes Schlankgeheimnis: In der cremigen Haube steckt fünfmal mehr Joghurt als Sahne. Und ja, auch ein paar Schokosplitter werden untergehoben. Die tun aber nichts, versprochen

3,0

75 Min.

Blutorangen-Torte mit Stracciatella-Crème

5,0

105 Min.

Stracciatella-Minz-Eistorte mit Erdbeersorbet

2,8

50 Min.

Kirsch-Stracciatella-Kuchen

4,3

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 g Butter oder Margarine

75 g Zucker

4 EL Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

2 Eier (Gr. M)

175 g Mehl

2 TL Backpulver

2 EL Zitronensaft

500 g Sahnequark (40 % Fett)

1 Päckchen Quarkfein

4 EL Schokoraspel

200 g Erdbeeren

je 125 g rote Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren

6 EL Erdbeergelee

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fett, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. 1 Esslöffel Zitronensaft zugeben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Quark, 1 Esslöffel Zitronensaft, 4 Esslöffel Zucker und Quarkfein verrühren. Schokoraspel unterheben. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Johannisbeeren waschen und von den Stielen streifen. Brombeeren und Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Gelee erwärmen und mit den Beeren vermengen. Quarkcreme auf dem Boden verteilen und Beeren daraufgeben

45 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

320 kcal
7 g Eiweiß
15 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.