Tarteletts aus Blätterteig

Aus kochen & genießen 4/2009

13.02.2009, 17:27 Uhr

Tarteletts aus Blätterteig Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Quitten-Gelee mit Ingwer

75 Min.

Quittenmarmelade

Roh sind die gelben Früchte zwar nicht genießbar, dafür schmeckt Quittenmarmelade aber umso köstlicher! Mit unserem einfachen Rezept gelingt dir der Aufstrich bestimmt.

40 Min.

Quittenlikör

Ein paar einfache Zutaten und etwas Zeit - mehr braucht es nicht für fruchtigen Quittenlikör. So wird er gemacht!

Unser Rezept für Quitten-Chutney mit Ingwer und Zwiebeln passt hervorragend zu Käse und ist ein raffiniertes Mitbringsel aus der Küche.

55 Min.

Quitten-Relish

75 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

6 Scheiben Blätterteig

3 rote Zwiebeln

200 g Schafskäse

75 g Oliven (ohne Stein)

1 Zweig Rosmarin

125 g Schmand

Salz

Chili

1 Eigelb

1 EL Sesamsaat

Chilischoten und Rosmarin zum Garnieren

Schritt 1

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und leicht antauen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schafskäse zerbröckeln, Oliven hacken. Rosmarinnadeln vom Zweig streifen, fein hacken.

Schritt 2

Vorbereitete Zutaten und Schmand vermengen. Mit etwas Salz und Chili würzen. Tartelettförmchen (ca. 100 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Je 1 Scheibe Blätterteig hineinlegen. Füllung darin verteilen, überstehende Blätterteigecken nach innen schlagen.

Schritt 3

Mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) auf unterer Schiene 15-20 Minuten backen. Mit Chilischoten und Rosmarin garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
10 g Eiweiß
27 g Fett
19 g Kohlenhydrate