Tarteletts aus Blätterteig

Aus kochen & genießen 4/2009
Tarteletts aus Blätterteig Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 6 Scheiben  (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig 
  • 3   rote Zwiebeln 
  • 200 Schafskäse 
  • 75 schwarze Oliven (ohne Stein) 
  • 1   Zweig Rosmarin 
  • 125 Schmand 
  •     Salz 
  •     getrockneter zerstoßener Chili 
  • 1   Eigelb 
  • 1 EL  schwarzer Sesamsaat 
  •     Chilischoten und Rosmarin 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und leicht antauen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schafskäse zerbröckeln, Oliven hacken. Rosmarinnadeln vom Zweig streifen, fein hacken.
2.
Vorbereitete Zutaten und Schmand vermengen. Mit etwas Salz und Chili würzen. Tartelettförmchen (ca. 100 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Je 1 Scheibe Blätterteig hineinlegen. Füllung darin verteilen, überstehende Blätterteigecken nach innen schlagen.
3.
Mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) auf unterer Schiene 15-20 Minuten backen. Mit Chilischoten und Rosmarin garnieren.

Ernährungsinfo

6 Stück ca. :
  • 360 kcal
  • 1510 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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