Tarteletts aus Blätterteig

Name: Tarteletts aus Blätterteig
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig: 6 Scheiben; rote Zwiebeln: 3; Schafskäse: 200 g; schwarze Oliven (ohne Stein): 75 g; Zweig Rosmarin: 1; Schmand: 125 g; Salz; getrockneter zerstoßener Chili; Eigelb: 1; schwarzer Sesamsaat: 1 EL; Chilischoten und Rosmarin zum Garnieren

Aus kochen & genießen 4/2009

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Zutaten

6 Scheiben (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig
3 rote Zwiebeln
200 g Schafskäse
75 g schwarze Oliven (ohne Stein)
1 Zweig Rosmarin
125 g Schmand
Salz
getrockneter zerstoßener Chili
1 Eigelb
1 EL schwarzer Sesamsaat
Chilischoten und Rosmarin

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und leicht antauen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schafskäse zerbröckeln, Oliven hacken. Rosmarinnadeln vom Zweig streifen, fein hacken.
2.: Vorbereitete Zutaten und Schmand vermengen. Mit etwas Salz und Chili würzen. Tartelettförmchen (ca. 100 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Je 1 Scheibe Blätterteig hineinlegen. Füllung darin verteilen, überstehende Blätterteigecken nach innen schlagen.
3.: Mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) auf unterer Schiene 15-20 Minuten backen. Mit Chilischoten und Rosmarin garnieren.