Tarteletts aus Blätterteig

Name: Tarteletts aus Blätterteig
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Französisch
Ingredients: 6 Scheiben Blätterteig; 3 rote Zwiebeln; 200 g Schafskäse; 75 g Oliven (ohne Stein); 1 Zweig Rosmarin; 125 g Schmand; Salz; Chili; 1 Eigelb; 1 EL Sesamsaat; Chilischoten und Rosmarin zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

6 Scheiben Blätterteig

3 rote Zwiebeln

200 g Schafskäse

75 g Oliven (ohne Stein)

1 Zweig Rosmarin

125 g Schmand

Salz

Chili

1 Eigelb

1 EL Sesamsaat

Chilischoten und Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und leicht antauen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Schafskäse zerbröckeln, Oliven hacken. Rosmarinnadeln vom Zweig streifen, fein hacken.

Vorbereitete Zutaten und Schmand vermengen. Mit etwas Salz und Chili würzen. Tartelettförmchen (ca. 100 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Je 1 Scheibe Blätterteig hineinlegen. Füllung darin verteilen, überstehende Blätterteigecken nach innen schlagen.

Mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) auf unterer Schiene 15-20 Minuten backen. Mit Chilischoten und Rosmarin garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
10 g Eiweiß
27 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 4/2009

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