Zimt-Schnitten mit Mandarinen

Name: Zimt-Schnitten mit Mandarinen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: Mehl: 375 g; Backpulver: 1 Päckchen; Zucker: 460 g; Eier (Größe M): 4; Öl: 200 ml; Multivitamin-Saft: 225 ml; Mandarin-Orangen: 1 Dose(n) (850 ml; Abtr.gew.: 480 g); Vanillin-Zucker: 4 Päckchen; Sahnefestiger: 4 Päckchen; Schlagsahne: 800 g; Schmand: 750 g; Zimt: 1 1/2 TL; Melisseblätter zum Verzieren

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Zutaten

375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
460 g Zucker
4 Eier (Größe M)
200 ml Öl
225 ml Multivitamin-Saft
1 Dose(n) (850 ml; Abtr.gew.: 480 g) Mandarin-Orangen
4 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Päckchen Sahnefestiger
800 g Schlagsahne
750 g Schmand
1 1/2 TL Zimt
Melisseblätter

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Mehl und Backpulver mischen, mit 400 g Zucker in eine Schüssel geben. Eier, Öl und Saft verquirlen. In die Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes alles zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Die Fettpfanne des Backofens gut fetten. Teig hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mandarinen gut abtropfen lassen, einige zum Verzieren beiseite legen. Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen. Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Schmand glatt rühren, Sahne unterrühren. Mandarinen unter die Schmandsahne heben. Eventuell einen Backrahmen um den Boden stellen. Creme auf den Boden geben, glatt streichen. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht kühl stellen. Kuchen in Rechtecke schneiden. 60 g Zucker mit Zimt mischen, Kuchenstücke damit bestreuen. Mit beiseite gelegten Mandarinen und Melisseblättchen verzieren
2.: Wartezeit ca. 7 Stunden