Bunter Zuckerguss peppt Muffins und Kuchen im Nu auf. Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus Puderzucker und einer Flüssigkeit nach Wahl ganz einfach Zuckerguss selber machen können. Egal ob klassisches Grundrezept oder bunt gefärbter Guss - Zuckerguss selber machen ist wirklich ganz einfach.
Zuckerguss selber machen - das Grundrezept
Für 12 Muffins oder einen Kastenkuchen benötigen Sie:
- 250 g Puderzucker
- 3-4 Esslöffel Wasser
Zum Zuckerguss selber machen den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzugeben. Beides so lange mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Beim Zuckerguss selber machen soviel Wasser zur Puderzucker-Masse geben, bis der Zuckerguss die gewünschte Konsistenz hat. Je flüssiger der Zuckerguss sein soll, umso mehr Wasser müssen Sie zufügen.
Zuckerguss selber machen - so geht's auch
Beim Zuckerguss selber machen muss es aber nicht unbedingt Wasser sein, mit dem Sie den Puderzucker glatt rühren. Hier eignen sich viele andere Flüssigkeiten wie Zitronensaft, Orangensaft, Ananassaft, Kirschsaft etc. Wer es beschwipst mag, kann ganz nach Geschmack auch Rum oder Rotwein dazugeben. Und auch mit Kaffee können Sie Zuckerguss selber machen.
Wenn Sie Zuckerguss selber machen möchten, der mehr Festigkeit und Stand benötigt, können Sie den Zuckerguss mit Eiweiß zubereiten. Schlagen Sie dafür 250 g Puderzucker und ein Eiweiß in einem hohen Rührbecher mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig auf.
Zuckerguss selber machen und bunt einfärben
Zuckerguss selber machen und einfärben
Wenn Sie den Zuckerguss bunt einfärben möchten, können Sie dazu je nach Farbwunsch, rot, blaue, grüne oder gelbe Lebensmittelfarbe, verwenden. Diese tropfenweise zum Zuckerguss geben, bis die Masse die gewünschte Farbintensität erreicht hat.
Sie möchten den Zuckerguss selber machen und ganz natürlich einfärben? Dann helfen Ihnen Blaubeere, Spinat & Co., um die gewünschte Farbe herzustellen.
Zuckerguss selber machen: lila Laune mit Blaubeeren
Wenn Sie diesen Zuckerguss selber machen möchten, mixen Sie einfach 30 g Heidelbeeren und 2 EL Wasser mit einem Pürierstab ganz fein. Das Heidelbeermus und 250 g Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Den Zuckerguss anschließend mit einem Esslöffel auf dem Gebäck verteilen.
Zuckerguss selber machen: karibisches Grün mit Spinat
Wenn Sie diesen Zuckerguss selber machen möchten, erhitzen Sie 50 g Spinat und 2 EL Wasser in einem Topf erhitzen. Lassen Sie ihn zusammenfallen und pürieren Sie ihn fein. Das Pürree durch einen Teefilter gießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. 2 EL Spinatwasser, Spinatpürree, 1 EL Zitronensaft und 250 g Puderzucker verrühren. Den Zuckerguss anschließend mit einem Esslöffel auf dem Gebäck verteilen.
Zuckerguss selber machen: knalliges Pink mit Roter Bete
Wenn Sie diesen Zuckerguss selber machen möchten, verrühren Sie ganz einfach 3 EL Rote-Bete-Saft, 1 EL Zitronensaft und 250 g Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Zuckerguss. Den Zuckerguss anschließend mit einem Esslöffel auf dem Gebäck verteilen.
Zuckerguss selber machen: elegantes Apricot mit Möhre
Wenn Sie diesen Zuckerguss selber machen möchten, verrühren Sie 2 EL Möhrensaft, 1 EL Zitronensaft und 250 g Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse. Den Zuckerguss anschließend mit einem Esslöffel auf dem Gebäck verteilen.
Verzieren mit Zuckerguss
Verzieren mit Zuckerguss
Verzieren mit Zuckerguss, Schritt 1:
Für den Zuckerguss 2-3 Esslöffel Wasser oder Zitronensaft mit 200 Gramm Puderzucker mischen.
Verzieren mit Zuckerguss, Schritt 2:
Den Puderzucker mit der Flüssigkeit zu einer glatten Zuckerguss-Masse verrühren.
Verzieren mit Zuckerguss, Schritt 3:
Den Zuckerguss nun ganz nach Geschmack mit Lebensmittelfarben einfärben.
Verzieren mit Zuckerguss, Schritt 4:
Um Gebäck aller Art besonders schön und exakt mit Zuckerguss verzieren zu können, empfiehlt es sich, den Zuckerguss zum Verarbeiten in eine Spritztüte zu füllen.
Verzieren mit Zuckerguss, Schritt 5:
Sollen, wie hier auf dem Foto dargestellt, Oberflächen von Keksen komplett mit Zuckerguss bedeckt werden, fährt man am besten zuerst die Konturen des Gebäcks mit Zuckerguss nach und füllt diese dann Stück für Stück mit Zuckerguss aus. So läuft der Zuckerguss an den Seiten nicht herunter und die Verzierung mit Zuckerguss wird besonders sauber.
Verzieren mit Zuckerguss, Schritt 6:
Ist die erste Schicht Zuckerguss etwas angetrocknet, können weitere Verzierungen mit Zuckerguss aufgebracht werden.
Verzieren mit Zuckerguss, Schritt 7:
Dafür nehmen Sie am besten ein Holzstäbchen und ziehen Ihre gewünschten Formen durch den Zuckerguss nach.
Köstliche Backrezepte mit Zuckerguss
- Johannisbeer-Marzipan-Schnecken mit Zuckerguss
- Mohntaler mit Orangenstreuseln und Zuckerguss
- Piña-Colada-Kranzkuchen mit Zuckerguss
- Himbeer-Muffins mit Zuckerguss
- Butterkuchen mit Zuckerguss vom Blech
- Saftiger Trauben-Nougat-Hupf mit Zuckerguss
- Hefekranz mit Rosinen und Zuckerguss
- Eierlikör-Muffins mit Zuckerguss
- Kleine Tiere mit Zuckerguss
Veröffentlicht in LECKER.de
