Banoffee-Schnitten

Name: Banoffee-Schnitten
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stücke:
Ingredients: (300 g) Haferkekse: 1 Packung; Butter: 125 g; Karamell-Aufstrich: 500 g; Mascarpone: 500 g; Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Schlagsahne: 200 g; Sahnefestiger: 1 Päckchen; Bananen: 700 g

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Zutaten

1 Packung (300 g) Haferkekse
125 g Butter
500 g Karamell-Aufstrich
500 g Mascarpone
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger
700 g Bananen

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Kekse im Universalzerkleinerer klein hacken. Butter schmelzen. Butter und Keksbrösel in einer Schüssel vermengen, auf der Hälfte eines Backblechs verteilen und als Boden fest andrücken. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
2.: 400 g Aufstrich in einem Topf aufkochen und 8–10 Minuten dickcremig einköcheln lassen. Creme vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.
3.: Mascarpone, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig schlagen. 175 g Sahne steif schlagen, dabei Festiger einrieseln lassen. Sahne unter die Mascarpone-Creme heben.
4.: Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Karamell-Creme auf dem Boden verstreichen und mit Bananenscheiben belegen. Mascarpone-Creme daraufstreichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
5.: 100 g Aufstrich mit 25 Sahne glatt rühren. Kuchen in Stücke schneiden und mit Karamell beträufeln. Kuchen zügig verzehren.