Birnen-Spekulatius-Crumble

Name: Birnen-Spekulatius-Crumble
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Birnen (ca. 450 g); 1 Vanilleschote; 4 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 40 g Zucker; 75 g getrocknete Cranberries; 75 g Butter; 100 g Mehl; 40 g gemahlene Mandeln; 1/2 TL Spekulatiusgewürz; 1 Prise Salz

(3) 5 Sterne von 5

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Zutaten

2 Birnen (ca. 450 g)
1 Vanilleschote
4 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
+ 40 g Zucker
75 g getrocknete Cranberries
75 g Butter
100 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Birnen schälen, vierteln und entkernen, in Würfel schneiden. Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herausschaben. Birne, Vanillemark und -schote, Zitronensaft und 1 EL Zucker in einen Topf geben. Alles aufkochen, 5 Minuten offen köcheln lassen. Cranberries untermischen, 1 Minute weiterköcheln lassen, vom Herd ziehen.
2.: Für die Streusel Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl, Mandeln, Gewürz, 40 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter zufügen und alles zu Streusel verarbeiten. Kompott in 4 Gläser (à 150 g Inhalt) verteilen. Streusel auf das Kompott streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.