Chili con Carne mit Zimt
Zutaten
Personen
- 2 Dosen (à 425 ml) Kidneybohnen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten
- 6 Stiele Koriander
- 200 g Sour Cream
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Zimt
- Chilipulver
Zubereitung
1
Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin unter Rühren 5–8 Minuten krümelig braten. Zwiebel zugeben und ca. 2 Minuten weiterbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und je 1 TL Zimt und Chili würzen.
3
Mit stückigen Tomaten ablöschen, aufkochen. Bohnen unterrühren, erhitzen und 3–4 Minuten köcheln. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4
Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. 3⁄4 der Blättchen unter das Chili rühren. Mit Sour Cream und restlichem Koriander bestreut anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 671 kcal
- 39 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 3/2016
