Chili-Süßkartoffel-Auflauf

Name: Chili-Süßkartoffel-Auflauf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 200 g Kartoffeln; Salz und Pfeffer; Zucker; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hack; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 2 Lauchzwiebeln; 1 rote Chilischote; 1/8 l Milch; 1/2 TL gem. Kreuzkümmel; 1–2 EL Balsamico-Essig; Fett für die Form; 200 g Feta; 2 EL Schmand

Aus LECKER 9/2011

(3) 5 Sterne von 5

Zutaten

800 g Süßkartoffeln
200 g Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Zucker
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hack
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
2 Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote
1/8 l Milch
1/2 TL gem. Kreuzkümmel
1–2 EL Balsamico-Essig
Fett
200 g Feta
2 EL Schmand

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
2.: Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten samt Saft und 150 ml Wasser zugeben.
3.: Tomaten grob zerdrücken, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
4.: Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zur Hacksoße geben, 2–3 Minuten mitköcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Kartoffeln abgießen. Milch, Chili und 3 EL Öl zu den Kartoffeln geben und alles zu Püree stampfen.
6.: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Essig und 1 Prise Zucker abschmecken.
7.: Püree in eine gefettete Auflaufform geben. Hacksoße daraufgeben. Käse zerbröckeln und mit Schmand verrühren. Auf dem Auflauf verteilen. Im Ofen 20–25 Minuten überbacken.