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Coco Choco Cookies

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012
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Zutaten

Für  Stück
  • 150 g   Zartbitterschokolade  
  • 12 (ca. 80 g; z. B. "Chamallows Cocoballs" von Haribo)  Kokosschaumbälle  
  • 125 g   weiche Butter  
  • 175 g   Zucker  
  •     Salz  
  • 1 Päckchen   Vanillezucker  
  • 1   Ei (Gr. M) 
  • 200 g   Mehl  
  • 1 TL   Backpulver  
  •     Backpapier  

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Kokos­schaumbälle halbieren.
2.
Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanille­zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei unterrühren. Schokolade dazurühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
3.
Mit einem Esslöffel je 12 ca. Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und leicht flach drücken. Jeweils 1 Schaumballhälfte darauflegen.
4.
Cookies nacheinander im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich ist.
5.
Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann samt Papier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 150 kcal
  • 2 g Eiweiß
  • 7 g Fett
  • 19 g Kohlenhydrate

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