Cornflakes-Schnitten „Wach mit Crunch“

Aus LECKER 10/2018

04.11.2018, 00:00 Uhr

Cornflakes-Schnitten „Wach mit Crunch“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5

60 Min.

3,4 (31)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 100 g Butter

100 g gesalzene geröstete Erdnusskerne

2 reife Birnen (à ca. 200 g)

1 EL Zitronensaft

300 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

600 g Mehl

1 Pck. Backpulver

400 g Buttermilch

4 Eier (Gr. M)

100 g Cornflakes

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) und eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) fetten. Erdnüsse grob hacken. Birnen schälen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch grob reiben und mit Zitronensaft mischen, dann etwas abtropfen lassen.

200 g Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver mischen. Buttermilch und Eier zufügen, alles zu einem glatten Teig verrühren. Birnen unterheben. Teig in der Fettpfanne verstreichen. Cornflakes, Erdnüsse und 100 g Zucker mischen, auf den Teig streuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

Sahne und 100 g Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Kuchen herausnehmen, heiße Sahnemischung darübergießen und bei gleicher Temperatur ca. 5 Minuten weiterbacken. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal
6 g Eiweiß
9 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

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