Eierlikör-Sterne

14.02.2009, 02:20 Uhr

Eierlikör-Sterne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

400 g Mehl

250 g weiche Butter

100 g Zucker

3 EL Zucker

½ Päckchen (3 g) Zitronenschale

2 Eigelbe (Gr. M)

1 TL Zimt

3 Blatt weiße Gelatine

100 g Schlagsahne

200 ml Eierlikör

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Zubereitung

Mehl, Butter, 100 g Zucker, geriebene Zitronenschale und 2 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Kloß formen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Teig halbieren und jeweils zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 3 mm dick ausrollen. Mit unterschiedlichen Sternausstechern (5-6 cm Ø) ca. 70 Plätzchen ausstechen. Plätzchen auf 4 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 9 Minuten backen. 3 Esslöffel Zucker und Zimt mischen, eine Hälfte der Plätzchen sofort nach dem Backen damit bestreuen. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Eierlikör unterrühren. Creme ca. 20 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen, zwischendurch mehrmals mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Die unverzierten Plätzchen damit bestreichen, Zimt-Zucker-Plätzchen darauf setzen und etwas andrücken

Wartezeit ca. 80 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

140 kcal
2 g Eiweiß
8 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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