Feiner Gugelhupf mit Mohn und Marzipan

Name: Feiner Gugelhupf mit Mohn und Marzipan
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 18 Stück:
Ingredients: 100 g Marzipan-Rohmasse; 75 g Zartbitter-Kuvertüre; 250 g weiche Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 5 Eier (Größe M); 400 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 150 ml Milch; 5–6 EL gemahlener Mohn; 200 g weiße Kuvertüre; 10 g Kokosfett; 1 EL Mohn zum Bestreuen; Fett und Mehl für die Form

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Feiner Gugelhupf mit Mohn und Marzipan Rezept

Zutaten

100 g Marzipan-Rohmasse
75 g Zartbitter-Kuvertüre
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 ml Milch
5–6 EL gemahlener Mohn
200 g weiße Kuvertüre
10 g Kokosfett
1 EL Mohn zum Bestreuen
Fett und Mehl

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Marzipan fein reiben. Dunkle Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unterrühren
2.: Teig dritteln. Unter das eine Drittel Mohn, unter das zweite Marzipan und unter das letzte Drittel Kuvertüre rühren. Gugelhupfform (2,5 Liter Inhalt; 22 cm Ø) gut fetten und mit Mehl ausstreuen. Zuerst den Mohnteig einfüllen, danach Marzipanteig und dunklen Teig nebeneinander einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 55–65 Minuten backen
3.: Kuchen herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen
4.: Weiße Kuvertüre hacken, mit Kokosfett vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen. Mit Mohn bestreuen und trocknen lassen
5.: Zubereitungszeit ca. ca. 1 3/4 Stunden. Wartezeit ca. 2 Stunden