Flirty Cookies mit Erdnuss-Date

Aus Mutti 1/2014
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Flirty Cookies mit Erdnuss-Date Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 6   Schokoladen-Karamellbonbons (ca. 60 g; z. B. Riesen von Storck) 
  • 100 weiche Butter 
  • 70 cremige Erdnussbutter 
  • 175 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillezucker 
  • 1   Ei (Gr. M) 
  • 200 Mehl 
  • 1 TL  Backpulver 
  • 100 geröstete und gesalzene Erdnüsse 
  •     Backpapier 

Zubereitung

40 Minuten
ganz einfach
1.
Karamellbonbons quer halbieren. Butter, Erdnussbutter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei zugeben und ca. 1 Minute unter­rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Rührgeräts unterkneten.
2.
Erdnüsse unterkneten.
3.
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig ca. 12 Kugeln formen, mit je 1⁄2 Bonbon füllen. Je 6 Teighäufchen auf die Bleche legen, dabei etwas flacher drücken und in eine runde Form bringen.
4.
Bleche nacheinander im heißen Backofen je ca. 10 Minuten backen. Cookies auf dem Blech auskühlen lassen.
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Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 290 kcal

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