Geeiste Panna Cotta-Törtchen mit Himbeersoße

Lecker

Geeiste Panna Cotta-Törtchen mit Himbeersoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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5,0 (8)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Vanilleschote

500 g Schlagsahne

100 ml Milch

100 g Zucker

150 g Himbeeren

1-2 EL Puderzucker

8 Mürbeteig-Plätzchen (à ca. 5 cm Ø)

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Zubereitung

Vanilleschote längs einschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. 200 g Sahne, Milch, Zucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Sahnemischung ca. 1 1/2 Stunden auskühlen lassen.

Vanilleschote entfernen.

300 g Sahne halbsteif schlagen. Sahne unter die Vanille-Sahne heben. Creme in 8 Silikonförmchen (à ca. 100 ml Inhalt; ca. 5 cm Ø) füllen und 45–60 Minuten einfrieren. Himbeeren verlesen. Je 1 Himbeere in die Mitte der angefrorenen Törtchen drücken und weitere ca. 4 Stunden einfrieren.

Übrige Himbeeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Cremetörtchen auf die Plätzchen (ca. 5 cm Ø) stürzen und etwas Himbeersoße in die Mitte geben. Törtchen mit Himbeeren verzieren und übrige Soße dazureichen.

Sofort servieren.

Nährwerte

Pro Stück

280 kcal
2 g Eiweiß
21 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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