Grüntee-Cookies

Name: Grüntee-Cookies Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 100 g Butter; 60 g gehackte Pistazien; 50 g Puderzucker; 2 EL Puderzucker; 60 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 50 g Mehl; 4 Eiweiß (Gr. M); 2 Messerspitze Matcha-Grünteepulver (Teefachhandel); 70 g Zucker; 60 g getrocknete Cranberrys

Lecker

Grüntee-Cookies Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Butter

60 g gehackte Pistazien

50 g Puderzucker

2 EL Puderzucker

60 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

50 g Mehl

4 Eiweiß (Gr. M)

2 Messerspitze Matcha-Grünteepulver (Teefachhandel)

70 g Zucker

60 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

Mulden eines Minipizzen-Bleches (12 Mulden) fetten oder ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Butter schmelzen, Pistazien fein mahlen.

Geschmolzene Butter, 50 g Puderzucker, Pistazien, Mandeln, Mehl, Eiweiß, Teepulver und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts kurz verrühren.

Hälfte Teig in die Mulden verteilen oder mit einem Esslöffel ca. 12 Kreise mit genügendem Abstand auf dem Papier verstreichen. Mit Hälfte Cranberrys bestreuen. Im Ofen 10–12 Minuten backen. Cookies herausnehmen, auskühlen lassen.

Aus Rest Teig ca. 12 weitere Cookies backen. Cookies mit 2 EL Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

102 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

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