Himbeer-Schoko-Tarteletts

Name: Himbeer-Schoko-Tarteletts
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 125 g Butter; 250 g Knusper-Schokolade-Minz-Müsli; 400 g Schlagsahne; 2 EL Pfefferminzlikör; 125 g Himbeeren; 2 Stiele Pfefferminze; 1 EL Kakaopulver

Lecker

01.04.2018, 01:00 Uhr

Himbeer-Schoko-Tarteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Zartbitterschokolade

125 g Butter

250 g Knusper-Schokolade-Minz-Müsli

400 g Schlagsahne

2 EL Pfefferminzlikör

125 g Himbeeren

2 Stiele Pfefferminze

1 EL Kakaopulver

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Zubereitung

Schokolade grob hacken. Butter und 30 g Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Müsli in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle grob zerbröseln. Butter-Schokoladenmischung und, bis auf 2 EL zum Garnieren, Brösel gut vermengen. 8 Tartelettförmchen mit Lift-off-Boden (ca. 10 cm Ø) mit Öl auspinseln. Bröselmasse gleichmäßig darin verteilen und zu einem festen Boden andrücken. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

200 g Sahne erhitzen. Restliche Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Pfefferminzikör zufügen, in eine Rührschüssel umfüllen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

200 g Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und kalt stellen. Schokoladenmasse ebenfalls mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 2 Minuten cremig rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig schlierenartig unter die Schokoladenmasse rühren.

Tartelettböden aus den Formen lösen. Schokoladenmousse gleichmäßig darin verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Himbeeren verlesen. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.

Tarteletts mit Himbeeren, Minze und restlichen Müslibröseln verzieren und mit Kakaopulver bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

560 kcal
6 g Eiweiß
43 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.