Himbeer-Schoko-Tarteletts

Name: Himbeer-Schoko-Tarteletts
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Tartelettes
Ingredients: 200 g Zartbitter Schokolade; 125 g Butter; 250 g Knusper-Schokolade-Minz Müsli; 400 g Schlagsahne; 2 EL Pfefferminzlikör; 125 g Himbeeren; 2 Stiele Pfefferminze; 1 EL Kakaopulver; Öl für die Förmchen

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Zutaten

200 g Zartbitter Schokolade
125 g Butter
250 g Knusper-Schokolade-Minz Müsli
400 g Schlagsahne
2 EL Pfefferminzlikör
125 g Himbeeren
2 Stiele Pfefferminze
1 EL Kakaopulver
Öl für die Förmchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken. Butter und 30 g Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Müsli in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle grob zerbröseln. Butter-Schokoladenmischung und, bis auf 2 EL zum Garnieren, Brösel gut vermengen. 8 Tartelettförmchen mit Lift-off-Boden (ca. 10 cm Ø) mit Öl auspinseln. Bröselmasse gleichmäßig darin verteilen und zu einem festen Boden andrücken. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2.: 200 g Sahne erhitzen. Restliche Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Pfefferminzikör zufügen, in eine Rührschüssel umfüllen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: 200 g Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und kalt stellen. Schokoladenmasse ebenfalls mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 2 Minuten cremig rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig schlierenartig unter die Schokoladenmasse rühren.
4.: Tartelettböden aus den Formen lösen. Schokoladenmousse gleichmäßig darin verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Himbeeren verlesen. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.
5.: Tarteletts mit Himbeeren, Minze und restlichen Müslibröseln verzieren und mit Kakaopulver bestäuben.