Himbeertorte mit Mascarponecreme

Name: Himbeertorte mit Mascarponecreme
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 150 g Butter; 200 g Löffelbiskuits; 50 g gemahlene Mandeln; 6 Blatt Gelatine; 500 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 70 g Zucker; 70 ml Orangensaft; 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma; 200 g Schlagsahne; 400 g Himbeeren; rosa Baisertupfen und Minze zum Verzieren

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

150 g Butter
200 g Löffelbiskuits
50 g gemahlene Mandeln
6 Blatt Gelatine
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
70 g Zucker
70 ml Orangensaft
1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
200 g Schlagsahne
400 g Himbeeren
rosa Baisertupfen und Minze

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Butter schmelzen. Löffelbiskuits fein zerbröseln. Mit Butter und Mandeln verkneten. Einen Springformrand (26 cm Ø) auf eine Tortenplatte setzen. 2 Esslöffel Brösel beiseite stellen. Übrige Brösel gleichmäßig fest auf den Boden drücken. Kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Quark, Zucker, Orangensaft und Butter-Vanille-Aroma verrühren. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 Esslöffel Mascarponecreme in die Gelatine rühren, dann die Gelatine unter die Mascarponecreme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Himbeeren verlesen, 3/4 vorsichtig unter die Creme heben. Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. 2-3 Stunden kalt stellen. Springformrand lösen. Torte mit übrigen Himbeeren und Bröseln bestreuen. Mit Baisertupfen und Minze verziert servieren
2.: Wartezeit ca. 3 Stunden