Joghurt-Frucht-Törtchen (Diabetiker)

Aus kochen & genießen 26/2008

Lecker

Joghurt-Frucht-Törtchen (Diabetiker) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rosenblüten-Erdbeer-Törtchen

40 Min.

Leckerschmecker Schokotörtchen

60 Min.

Schwarzwälder Choc 'n' Cherry

Alles da, nur irgendwie anders: Die Sahne verschmilzt mit Schoki und ist so was wie die Kirsche auf (und in) dem Kakaoküchlein

90 Min.

Mini-Beerentörtchen

60 Min.

Klatsch-&-Tratsch-Törtchen mit Erdbeeren

Es gibt keinen Skandal, der mir verborgen bliebe. Und was gäbe es Prächtigeres, als sich zu den neuesten Gerüchten ein Cashew-Tartelette mit Cremehäubchen und Erdbeerstücken auf der Zunge zergehen zu lassen.

5,0

50 Min.

Ein Törtchen voller Zartbitter-Harmonie

Sie strahlen ja schon wieder wie ein Schokokuchen-Pferd! Das kann nur an den eingebackenen Knusperkeksen und der Schokocreme liegen.

5,0

105 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Weizenmehl

100 g Mehl (Type 405)

100 g kalte Butter

2 Eigelbe (Gr. M)

12 g Diabetikersüße

6 Blatt weiße Gelatine

100 g Kiwis

200 g geputzte kleine Erdbeeren

400 g geputztes, geschältes Fruchtfleisch einer Charentais-Melone

400 g Vollmilch-Joghurt

2 EL Zitronensaft

einige Süßstoff

Mark von 1 Vanilleschote

50 g Erdbeer-Konfitüre

Minze zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehlsorten, Butetr in Flöckchen, Eigelb, Diabetikersüße und 2-3 Esslöffel eiskaltes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kiwis in Scheiben schneiden. Erdbeeren halbieren. Melone in kleinen Kugeln ausstechen oder in kleine Stücke schneiden. Teig in 8 Stücke teilen. Jeweils zwischen 2 Lagen Folie rund (ca. 12 cm Ø) ausrollen. In gefettete Förmchen (10 cm Ø) legen. Teig fest andrücken, Ränder nachformen und Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen lösen. Joghurt, Zitronensaft, Süßstoff und Vanillemark verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und mit etwas Creme verrühren. Dann unter die übrige Creme rühren. Wenn sie fest zu werden beginnt, in die Förmchen verteilen. Vorbereitetes Obst darauf verteilen und leicht in die Creme drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Konfitüre erwärmen. Tröpfchenweise auf dem Obst verteilen. Mit Minze verziert servieren

Wartezeit ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

280 kcal
8 g Eiweiß
14 g Fett
30 g Kohlenhydrate