Käse-Sahne-Torte aus dem Glas zum Verschenken
Zutaten
- 2 Eier (Größe M)
- 160 g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 60 g Mehl
- 125 g Himbeeren
- 500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 300 g Schlagsahne
- Backpapier
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Eier trennen. Eiweiß und 2 EL Wasser steif schlagen, dabei 60 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unter den Eischnee rühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterheben. Masse auf 2/3 eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs verstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 6 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen
- 2.
- Himbeeren verlesen und, bis auf 6 Stück, pürieren und durch ein Sieb streichen. Quark, Vanillin-Zucker und 100 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben
- 3.
- Aus dem Biskuit 12 Kreise ausstechen (ca. 7 cm Ø, so groß wie das Glas). In jedes Glas einen Biskuitkreis legen, mit der unteren Seite nach oben. Jeden Kreis mit 1–2 TL Püree bestreichen. Übrige Kreise ebenfalls mit Püree bestreichen. 6 TL Creme abnehmen. Übrige Quarkcreme und Himbeerpüree abwechselnd marmoriert in die Gläser füllen. Mit je einem Biskuitboden abschließen und mit einem Tuff Creme und je einer Himbeere verzieren. Gläser ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Papierhütchen verzieren
- 4.
- Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden
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Ernährungsinfo
- 410 kcal
- 1720 kJ
- 15g Eiweiß
- 22g Fett
- 37g Kohlenhydrate
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Foto: Bonanni, Florian
