Käse-Sahne-Torte aus dem Glas zum Verschenken

Name: Käse-Sahne-Torte aus dem Glas zum Verschenken
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 6 Gläser (à ca. 300 ml):
Ingredients: 2 Eier (Größe M); 160 g Zucker; 1/2 TL Backpulver; 60 g Mehl; 125 g Himbeeren; 500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 300 g Schlagsahne; Backpapier

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Käse-Sahne-Torte aus dem Glas zum Verschenken Rezept

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Zutaten

2 Eier (Größe M)
160 g Zucker
1/2 TL Backpulver
60 g Mehl
125 g Himbeeren
500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Schlagsahne
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Eier trennen. Eiweiß und 2 EL Wasser steif schlagen, dabei 60 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unter den Eischnee rühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterheben. Masse auf 2/3 eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs verstreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 6 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen
2.: Himbeeren verlesen und, bis auf 6 Stück, pürieren und durch ein Sieb streichen. Quark, Vanillin-Zucker und 100 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben
3.: Aus dem Biskuit 12 Kreise ausstechen (ca. 7 cm Ø, so groß wie das Glas). In jedes Glas einen Biskuitkreis legen, mit der unteren Seite nach oben. Jeden Kreis mit 1–2 TL Püree bestreichen. Übrige Kreise ebenfalls mit Püree bestreichen. 6 TL Creme abnehmen. Übrige Quarkcreme und Himbeerpüree abwechselnd marmoriert in die Gläser füllen. Mit je einem Biskuitboden abschließen und mit einem Tuff Creme und je einer Himbeere verzieren. Gläser ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Papierhütchen verzieren
4.: Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden