Kaffee-Brownies

Name: Kaffee-Brownies
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 42 Stücke:
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil); 300 g Walnusskerne; 150 g Mehl; 600 g Zucker; 2 leicht gehäufte EL Instant Espressopulver (löslicher Bohnenkaffee); 100 g Kakaopulver; 3 TL Backpulver; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 6 Eier (Größe M); 250 g Crème fraîche; 700–800 g Frischkäse; 7–8 EL Puderzucker

(5) 4.2 Sterne von 5

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Zutaten

200 g Butter
200 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil)
300 g Walnusskerne
150 g Mehl
600 g Zucker
2 leicht gehäufte EL Instant Espressopulver (löslicher Bohnenkaffee)
100 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
6 Eier (Größe M)
250 g Crème fraîche
700–800 g Frischkäse
7–8 EL Puderzucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schokolade und Walnüsse grob hacken. Mehl, Zucker, Espresso, 100 Kakao, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Eier in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Butter einlaufen lassen und unterrühren. Mit einem Rührlöffel die Mehlmischung gut untermischen. Crème fraîche unterrühren, anschließend Schokolade und Nüsse unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (ca. 35 x 40 cm) geben. Glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25–30 Minuten backen. In der Fettpfanne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Frischkäse und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Leicht wellig auf den Kuchen streichen, mit ca. 1 EL Kakao bestäuben und in kleine Stücke schneiden
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden