Kaffee-Brownies

Kaffee-Brownies Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    60 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Butter

200 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil)

300 g Walnusskerne

150 g Mehl

600 g brauner Zucker

2 leicht gehäufte EL Instant Espressopulver (löslicher Bohnenkaffee)

100 g + ca. 1 EL Kakaopulver

3 TL Backpulver

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

6 Eier (Gr. M)

250 g Crème fraîche

700–800 g Doppelrahmfrischkäse

7-8 EL Puderzucker

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Zubereitung

1

Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schokolade und Walnüsse grob hacken. Mehl, Zucker, Espresso, 100 Kakao, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Eier in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Butter einlaufen lassen und unterrühren. Mit einem Rührlöffel die Mehlmischung gut untermischen. Crème fraîche unterrühren, anschließend Schokolade und Nüsse unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (ca. 35 x 40 cm) geben. Glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25–30 Minuten backen. In der Fettpfanne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Frischkäse und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Leicht wellig auf den Kuchen streichen, mit ca. 1 EL Kakao bestäuben und in kleine Stücke schneiden

2

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

  • 273 kcal
  • 6 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 21 g Kohlenhydrate

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