Karamell-Blätterteig-Schnitten

Name: Karamell-Blätterteig-Schnitten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Scheiben Blätterteig; 300 g Zucker; 150 g Schlagsahne; 3 (ca. 500 g) Bananen; 500 g Magerquark; 1 Spritzer Zitronensaft

Lecker

24.09.2014, 04:00 Uhr

Karamell-Blätterteig-Schnitten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5

60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

6 Scheiben Blätterteig

300 g Zucker

150 g Schlagsahne

3 (ca. 500 g) Bananen

500 g Magerquark

1 Spritzer Zitronensaft

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Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auftauen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen

Blätterteigscheiben waagerecht halbieren. 50 g Zucker mit 1 TL Wasser karamellisieren lassen und Blätterteigdeckel damit verzieren. 200 g Zucker mit 2 EL Wasser karamellisieren und mit Sahne ablöschen. Ca. 1 Minute einkochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit der Karamellsoße vermengen

Quark, 50 g Zucker und Zitronensaft verrühren. Quark auf die Blätterteigböden verteilen, mit Bananenscheiben belegen, jeweils den Deckel darauflegen und sofort servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

423 kcal
13 g Eiweiß
9 g Fett
71 g Kohlenhydrate

Lecker

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