Kirsch-Quark-Mohn-Strudel

Name: Kirsch-Quark-Mohn-Strudel
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 18 Stücke:
Ingredients: 450 g tiefgefrorener Blätterteig; 500 g Magerquark; 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 75 g Zucker; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 2 Eier (Größe M); 75 g gemahlener Mohn; 1 Glas (720 ml, Abtr.gew: 370 g) Sauerkirschen; 2 EL Paniermehl; 2 EL Hagelzucker; Melisse zum Verzieren; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

450 g tiefgefrorener Blätterteig
500 g Magerquark
250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
2 Eier (Größe M)
75 g gemahlener Mohn
1 Glas (720 ml, Abtr.gew: 370 g) Sauerkirschen
2 EL Paniermehl
2 EL Hagelzucker
Melisse
Mehl
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten auftauen lassen. Quark, Vanillin-Zucker, Zucker, Puddingpulver, 1 Ei und Mohn glatt rühren. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen.
2.: Blätterteigscheiben mit etwas Wasser bestreichen, wieder übereinanderlegen. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 45 cm) ausrollen. Mit Paniermehl bestreuen. Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen, dabei an den kürzeren Seiten einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
3.: Kirschen auf der Quarkmasse verteilen. Unbestrichene Ränder über die Quarkmasse klappen. Von der langen Seite her aufrollen. Diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 1 Ei verquirlen und Strudel damit bestreichen.
4.: Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Melisse verziert servieren.