Lakritziges Milchmädchen-Cookie-Eis

Aus LECKER-Sonderheft 3/2015
Lakritziges Milchmädchen-Cookie-Eis Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 75 harte Lakritzbonbons 
  • 2 Dose(n) (à 400 g)  kalte gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen) 
  • 300 Schlagsahne 
  • 2 Päckchen  Sahnesteif 
  • 100 Schoko-Cookies 
  • 300 Erdbeeren 
  • 2 EL  Zucker 
  • 1   großer Gefrierbeutel 

Zubereitung

25 Minuten
ganz einfach
1.
Lakritzbonbons im Universalzerkleinerer hacken. Alternativ Lakritzbonbons in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und flach zwischen ein Küchentuch legen. Mit der Teigrolle vorsichtig daraufklopfen, sodass die Bonbons zersplittern.
2.
Kondensmilch in 2 Portionen mit den Schneebesen des Rührgeräts (besser im Stand­mixer) je ca. 4 Minuten aufschlagen. Zum Schluss Lakritz unterrühren. Sahne steif schlagen und dabei Sahnesteif einrieseln lassen.
3.
Erst Sahne in 2 Portionen, dann die zerkrümelten Cookies unterheben.
4.
Masse in eine Puddingform (ca. 1,5 l Inhalt; ersatzweise sauberer Eisbehälter) füllen. Zugedeckt mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
5.
Erdbeeren waschen und putzen. 3⁄4 Beeren mit Zucker pürieren. Rest Beeren klein schneiden.
6.
Zum Servieren Form mit Lakritzeis bis knapp unter den Rand in heißes Wasser tauchen. Eis auf eine Platte stürzen. Mit Erdbeerpüree und Erdbeeren anrichten.

Ernährungsinfo

12 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 6g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 52g Kohlenhydrate

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