Limetten-Biskuit-Törtchen

Name: Limetten-Biskuit-Törtchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Eier; 165 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 75 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2 Limetten; 1 Päckchen Sahnefestiger; 400 g Magerquark; 125 g Schmand; 8 TL Honig

27.03.2010, 15:23 Uhr

Limetten-Biskuit-Törtchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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90 Min.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

3 Eier

165 g Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

Salz

75 g Mehl

25 g Speisestärke

1 TL Backpulver

2 Limetten

1 Päckchen Sahnefestiger

400 g Magerquark

125 g Schmand

8 TL Honig

Schritt 1

Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben und unterheben. 8 Tortelettförmchen (12 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Biskuitmasse gleichmäßig einfüllen, glatt streichen. Auf ein Rost stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Vorsichtig aus den Förmchen stürzen und auskühlen lassen. Für die Creme Limetten heiß waschen, trocken reiben. Schale von 1 Limette mit einem Zestenreißer abziehen, Frucht halbieren und Saft auspressen. Übrige Limette in Spalten schneiden. 90 g Zucker und Sahnefestiger mischen. Quark, Schmand, Limettensaft, Limettenschale, bis auf etwas zum Verzieren, und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren, dabei Zuckermischung einstreuen. Törtchen mit der Creme füllen, mit je 1 TL Honig beträufeln und mit übrigen Limettenzesten und -ecken verzieren

Schritt 2

15 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal
10 g Eiweiß
7 g Fett
39 g Kohlenhydrate