Maronen-Küchlein

Maronen-Küchlein Rezept
Foto: Först, Thomas
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  • Zubereitungszeit:
    40 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

75 g Zartbitterschokolade

4 Eier (Gr. M)

130 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

100 g Mehl

2 TL Backpulver

15 g Kakaopulver

12 Maronen

½ Granatapfel

250 g Schlagsahne

Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

1

Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß und 4 Esslöffel kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Portionsweise auf die Eicreme sieben und unterheben. Mulden eines Muffinbleches (12 Mulden) mit Papiermanschetten auslegen und in jedes Förmchen ca. 1 Esslöffel Masse geben. Je 1 Marone in die Mitte setzen und mit dem übrigen Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-25 Minuten backen. Küchlein kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen. Granatapfel auseinanderbrechen und die Kerne von den weißen Häutchen lösen. Sahne halb fest schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Törtchen dick mit Kakao bestäuben und mit einem Sahneklecks und Granatapfelkernen verzieren

2

45 Minuten Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Nährwerte

Pro Stück

  • 200 kcal
  • 5 g Eiweiß
  • 9 g Fett
  • 25 g Kohlenhydrate