Mini-Guglhupf mit Buttermilch und Holunderbeeren

Lecker

Mini-Guglhupf mit Buttermilch und Holunderbeeren Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g frische Holunderbeeren
100 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
3 Eier (Gr. M)
100 ml Buttermilch
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

Form

Zubereitung

Holunderbeeren verlesen, putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißcremig aufschlagen. Eier nacheinander zugeben. Buttermilch unterrühren. Mehl und Backpulver verrühren. Mehl und Holunderbeeren unter die Butter-Eimasse heben.

Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden à ca. 100 ml Inhalt) ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mini-Törtchen aus den Formen lösen und mit Puderzucker bestäuben.