Mohnkuchen mit weißer Schokolade

Name: Mohnkuchen mit weißer Schokolade
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: Butter oder Margarine: 225 g; Zucker: 250 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 4; Mehl: 300 g; gemahlener Mohn: 75 g; Backpulver: 1 Päckchen; Milch: 100 ml; Gelatine: 2 Blatt; weiße Schokolade: 300 g; Mascarpone: 250 g; Magerquark: 250 g; Kirsch-Konfitüre: 5 EL; Kokosfett: 50 g; Schlagsahne: 200 g; Schokospäne zum Verzieren; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

225 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
75 g gemahlener Mohn
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
2 Blatt Gelatine
300 g weiße Schokolade
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
5 EL Kirsch-Konfitüre
50 g Kokosfett
200 g Schlagsahne
Schokospäne
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Fett, 225 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
2.: In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
3.: Herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen.
4.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 g Schokolade fein hacken. Mascarpone, Quark und 25 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 5 EL Mascarpone-Quark in die Gelatine rühren, dann unter den übrigen Mascarpone-Quark rühren.
5.: Schokolade unterrühren.
6.: Kuchen waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen. Mascarpone-Quark darauf verstreichen, oberen Boden auflegen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
7.: 200 g Schokolade und Kokosfett hacken. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Schokolade und Kokosfett darin unter Rühren schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Kuchen verstreichen. Kuchen nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen.
8.: Mit Schokospänen verzieren.