Obstkuchen vom Blech

Lecker

27.02.2009, 10:40 Uhr

Obstkuchen vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aprikosen-Johannisbeer-Wähe

60 Min.

Erdbeerschnitten vom Blech

Erdbeerschnitten vom Blech - das sommerliche Rezept mit Biskuitboden, Sahne-Creme und frischen Erdbeeren!

4,2

75 Min.

Erdbeerboden belegen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeerboden belegen - so geht's richtig

Ein üppig belegter Erdbeerboden ist im Sommer genau das Richtige. Das einfache Rezept und praktische Tipps fürs Gelingen.

5,0

30 Min.

Zweierlei Obstkuchen vom Blech (Backgammon)

70 Min.

Vierländer Obstkuchen vom Blech

2,0 (2)

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

5 Eier (Gr. M)

300 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

0,1 l Öl

175 ml Zitronenlimonade

1 Dose(n) (425 ml; 250 g Abtropfgewicht) Aprikosen

1 Dose(n) (314 ml; 175 g Abtropfgewicht) Mandarin-Orangen

125 g Himbeeren

200 g Süßkirschen

500 g Erdbeeren

1 Glas (225 g) Himbeer-Gelee

100 g Schlagsahne

125 g Crème fraîche

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Teig Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Mit dem Öl und der Limonade unterrühren. Teig auf einem gefetteten Backblech (39 x 35 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C / Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aprikosen und Mandarinen abtropfen lassen. Aprikosen in Spalten schneiden. Himbeeren verlesen, eventuell waschen und abtropfen lassen. Kirschen waschen und entsteinen. Erdbeeren waschen, putzen und eventuell halbieren. Himbeer-Gelee schmelzen. Die Hälfte auf den Kuchen streichen. Früchte, bis auf einige zum Verzieren, darauf verteilen. Restliches Gelee mit einem Pinsel auf die Früchte streichen. Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen. Sahne und Crème fraîche steif schlagen. Kuchen mit Sahnecreme und übrigen Früchten verzieren. Ergibt ca. 20 Stück

Nährwerte

Pro Portion

300 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.