Orientalisches Chili

Name: Orientalisches Chili
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen; 2 Paprikaschoten (z. B. rot und grün); 600 g Tatar (Beefsteakhack); evtl. Minze zum Garnieren; Salz; Zimt; Chiliflocken; Salz, Zimt, Chiliflocken, gemahlener Kreuzkümmel, Zucker, Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark (z. B. mit Gemüse)

Lecker

Orientalisches Chili Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Aubergine

1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

2 Paprikaschoten (z. B. rot und grün)

600 g Tatar (Beefsteakhack)

evtl. Minze zum Garnieren

Salz

Zimt

Chiliflocken

Salz, Zimt, Chiliflocken, gemahlener Kreuzkümmel, Zucker, Pfeffer

2 Knoblauchzehen

1 Dose(n) (850 ml) Tomaten

4 EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark (z. B. mit Gemüse)

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Zubereitung

Aubergine putzen, waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und beiseitestellen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen, grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

2 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen. Aubergine trocken tupfen, darin unter Wenden kräftig anbraten und herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Tatar darin krümelig braten. Mit Salz, 1 TL Zimt, je 1⁄2 TL Chiliflocken und Kreuzkümmel und 1 Prise Zucker würzen. Knoblauch und Paprika zufügen, ca. 4 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen.

Tomaten samt Saft zugeben, mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern. Kichererbsen zufügen. Alles aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Aubergine unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Nach Belieben mit Minze garnieren. Dazu: Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
36 g Eiweiß
19 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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