Reibekuchen auf griechische Art

Name: Reibekuchen auf griechische Art
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 2 Paprika; 4 mittelgroße Tomaten; 2 mittelgroße Zwiebeln; Salz, weißer Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; einige Tabasco; 100 g paprikagefüllte; Oliven; 200 g Schafs- oder Fetakäse; 1/2 Töpfchen TK-Basilikum; 1 Rosmarin; 800 g Kartoffeln; 2 EL Mehl, 2 Eier; 4 EL Öl

Lecker

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3,7

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Paprika

4 mittelgroße Tomaten

2 mittelgroße Zwiebeln

Salz, weißer Pfeffer

1 EL Zitronensaft

einige Tabasco

100 g paprikagefüllte

Oliven

200 g Schafs- oder Fetakäse

½ Töpfchen TK-Basilikum

1 Rosmarin

800 g Kartoffeln

2 EL Mehl, 2 Eier

4 EL Öl

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Zubereitung

Paprika und Tomaten putzen, waschen. Tomaten vierteln und entkernen. Alles fein würfeln. Zwiebeln schälen, fein hacken. Paprika, Tomaten und Zwiebeln mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Tabasco abschmecken

Oliven in dünne Scheiben schneiden. Käse zerbröckeln. Kräuter waschen, abzupfen. Alles mischen und etwas ziehen lassen

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Mit Mehl und Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen

1 EL Öl in beschichteter Pfanne erhitzen. 1/4 der Kartoffelmasse darin pro Seite 3-5 Minuten goldbraun braten, warm stellen. Auf gleiche Weise 3 weitere Puffer backen. Mit der Gemüse-Mischung anrichten

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
17 g Eiweiß
27 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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