Schoko-Cookies mit Pekannüssen

26.03.2010, 19:43 Uhr

Schoko-Cookies mit Pekannüssen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Edelbitter-Schokolade

250 g Pecannusskerne

300 g Butter

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillin-Zucker

250 g brauner Zucker

2 Eier (Gr. M)

350 g Mehl

2 TL Kakaopulver

2 TL Natron

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Zubereitung

Schokolade hacken. 150 g Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Pecannüsse grob hacken. Butter, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.

Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Natron mischen. In mehreren Portionen unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. 150 g gehackte Schokolade und Nüsse unterheben. 6 große Teigkleckse (je 1 gehäufter EL) in großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (Cookies laufen auseinander beim Backen), mit dem Löffelrücken leicht andrücken.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig (da warm noch etwas weich, bzw. zerbrechlich) auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.

18 weitere Cookies ebenso backen.

Nährwerte

Pro Stück

330 kcal
4 g Eiweiß
24 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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