Schoko-Cookies mit Pekannüssen

Name: Schoko-Cookies mit Pekannüssen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 24 Stück:
Ingredients: 300 g Edelbitter-Schokolade (85 % Kakao); 250 g Pecannusskerne; 300 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g brauner Zucker; 2 Eier (Größe M); 350 g Mehl; 2 TL Kakaopulver; 2 TL Natron; Backpapier

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Zutaten

300 g Edelbitter-Schokolade (85 % Kakao)
250 g Pecannusskerne
300 g Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g brauner Zucker
2 Eier (Größe M)
350 g Mehl
2 TL Kakaopulver
2 TL Natron
Backpapier

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Schokolade hacken. 150 g Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Pecannüsse grob hacken. Butter, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
2.: Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Natron mischen. In mehreren Portionen unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. 150 g gehackte Schokolade und Nüsse unterheben. 6 große Teigkleckse (je 1 gehäufter EL) in großem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (Cookies laufen auseinander beim Backen), mit dem Löffelrücken leicht andrücken.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig (da warm noch etwas weich, bzw. zerbrechlich) auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.
4.: 18 weitere Cookies ebenso backen.