Schoko-Kirschtorte

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Schoko-Kirschtorte Rezept

Zutaten

  • 50 Zartbitter-Schokolade 
  • 5   Eier (Größe M) 
  • 250 Butter oder Margarine 
  • 250 Zucker 
  • 250 Mehl 
  • 3 EL  Kakaopulver 
  • 3 Blatt  weiße Gelatine 
  • 1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g)  Schattenmorellen 
  • 2 (à 200 g)  Becher Schlagsahne 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 25 Borkenschokolade 
  •     Minze 
  •     Backpaier 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Schokolade fein reiben. Eier trennen. Eigelb, Fett und Zucker cremig rühren. Mehl, Kakao und Schokolade mischen und unterrühren. Eischnee steif schlagen und unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
2.
Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Den Kuchen mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand und Boden stehen lassen.
3.
Kuchenstücke in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4.
Kirschen abtropfen lassen. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Sahne rühren. Kirschen und Kuchenbrösel unterheben. Alles in den ausgehöhlten Boden füllen und mit Borkenschokolade bestreuen.
5.
Nach Belieben mit Minze verzieren. Ergibt ca. 16 Stücke.
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Ernährungsinfo

  • 400 kcal
  • 1680 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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