Schoko-Nusskuchen

Aus LECKER 3/2014

Lecker

04.03.2014, 00:00 Uhr

Schoko-Nusskuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (104)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 80 gweiche Butter

150 g gekühlte Zartbitterschokolade

200 g gemahlene Haselnüsse

1 geh. TL Backpulver

5 Eier (Gr. M)

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Eine Springform (ca. 20 cm Ø) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Schokolade fein reiben. Mit Nüssen und Backpulver mischen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 80 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eigelb unterrühren. Schoko-Nuss-Mischung unterrühren (der Teig wird sehr fest).

Hälfte Eischnee zuerst einrühren. Dann den Rest Eischnee portionsweise unterheben.

Teig in die Springform füllen, glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen (Holzstäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Springformrand lösen, in der Form auskühlen lassen.

Aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

284 kcal
6759 g Eiweiß
22317 g Fett
14800 g Kohlenhydrate

Lecker

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