Eierlikör ohne Kochen

Aus LECKER 4/2013

Klassischer Eierlikör Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Klassischer Eierlikör - das beste Rezept:

Zutaten

Flaschen

1 Vanilleschote

10 frische Eigelbe (Gr. M)

300 g Puderzucker

400 g Schlagsahne

200 ml Rum

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Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eigelb, Vanillemark und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mind. 10 Minuten cremig schlagen.

Sahne zufügen und weitere 7–8 Minuten schlagen. Rum zugießen und nochmals ca. 3 Minuten rühren.

Eierlikör in kleine saubere Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich gekühlt mindestens 3 Wochen.

Nährwerte

Pro Flasche

581 kcal
6 g Eiweiß
30 g Fett
52 g Kohlenhydrate