Selbst gemachter Eierlikör

Name: Selbst gemachter Eierlikör
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Flaschen (à ca. 200 ml Inhalt; insgesamt ca. 1150 ml):
Ingredients: 1 Vanilleschote; 10 frische Eigelb (Gr. M); 300 g Puderzucker; 400 g Schlagsahne; 200 ml weißer Rum

Aus LECKER 4/2013

(2) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

1 Vanilleschote
10 frische Eigelb (Gr. M)
300 g Puderzucker
400 g Schlagsahne
200 ml weißer Rum

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eigelb, Vanillemark und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mind. 10 Minuten cremig schlagen.
2.: Sahne zufügen und weitere 7–8 Minuten schlagen.
3.: Rum zugießen und nochmals ca. 3 Minuten rühren.
4.: Eierlikör in kleine saubere Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich gekühlt mind. 3 Wochen.