Spekulatius Torte

Name: Spekulatius Torte
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 50 g Haselnüsse; 125 g Butter; 200 g Spekulatius Kekse; 1 gestrichene(r) TL Zimt; 2 Dose(n) (à 315 ml) Mandarin-Orangen; 500 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 75 g Zucker; 1 Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette; 1 (ca. 200 g) Granatapfel; Zimtstangen und Sternanis zum Verzieren

(2) 5 Sterne von 5

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Zutaten

50 g Haselnüsse
125 g Butter
200 g Spekulatius Kekse
1 gestrichene(r) TL Zimt
2 Dose(n) (à 315 ml) Mandarin-Orangen
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
75 g Zucker
1 Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette
1 (ca. 200 g) Granatapfel
Zimtstangen und Sternanis zum Verzieren

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Haselnüsse in eine Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Kekse grob zerbröseln. Haselnüsse, Kekse und Zimt vermischen, Butter darunter rühren. Boden einer Springform (26 cm Ø) leicht mit Öl bepinseln. Keksmasse daraufgeben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Ca. 20 Minuten kalt stellen. Inzwischen Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Mascarpone, Quark, Zucker, Limettensaft und -schale verrühren. Die Hälfte der Masse auf den Boden streichen und Mandarinen, bis auf einige zum Verzieren, darauflegen. Mit restlicher Creme bedecken und wellenartig darauf streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Granatapfel aufschneiden und entkernen. Torte aus der Form lösen und mit Granatapfelkernen, Mandarinen, Zimtstangen und Sternanis verzieren