Tomaten-Tarteletts

Name: Tomaten-Tarteletts
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g kalte Butter; 3 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; Muskat; 400 g Kirschtomaten; 7-8 Stiele Thymian; 150 g Schlagsahne

28.06.2013, 00:00 Uhr

Tomaten-Tarteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
55 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

150 g kalte Butter

3 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

Muskat

400 g Kirschtomaten

7-8 Stiele Thymian

150 g Schlagsahne

Schritt 1

Mehl, Butter in Stückchen, 1 Ei, 1–2 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz erst mit den Knethaken, dann mit den Händen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2

Tomaten und Thymian waschen. Tomaten halbieren. Thymian fein hacken. 2 Eier, Thymian und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3

8 Tartelettförmchen (à ca. 10 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf wenig Mehl 2–3 mm dünn ausrollen. 8 Kreise (à ca. 12 cm Ø) ausstechen. Tartelettförmchen damit auslegen. Teig am Rand festdrücken.

Schritt 4

Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 5

Tomaten in den Förmchen verteilen. Eiersahne darübergießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. Tarteletts herausnehmen und vorsichtig aus den Förmchen lösen.