Creamy Avocado-Pasta
Easy-peasy-Pasta in nur 12 Minuten: Aus Spaghetti, Avocado, Frischkäse, Kräutern und einem ordentlichen Schuss Zitronensaft bereitet Andy im Handumdrehen ein cremig-frisches Nudelgericht zu. Perfekt, wenn die Mittagspause kurz und der Hunger zum Feierabend riesengroß ist.
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Spaghetti
- Salz
- 2 Avocados
- 4-5 Radieschen mit Grün
- 6-7 Stiele Kerbel (oder andere frische Kräuter)
- 150 g Doppelrahm-Frischkäse
- Saft von 1 Zitrone
- Pfeffer
So einfach geht's:
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen, trocken schütteln und samt Grün fein hacken.
- Kerbel waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Kurz vor dem Abgießen der Nudeln ca. 100 ml Nudewasser abschöpfen. Nudeln abgießen und wieder in den Topf gleiten lassen. Nudelwasser und Frischkäse zu den Spaghetti geben und vermengen. Avocado, Radieschen und Kerbel dazugeben, Zitronensaft darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern verteilen.
