White Chocolate Pumpkin Brownies
Zutaten
Stück
- 160 g weiße Schokolade
- 40 g weiße Schokolade
- 100 g Butter (gewürfelt)
- 2 TL Schmand
- 2 Eier (Gr. M)
- 50 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 160 g Mehl
- 80 g gemahlene Mandeln
- ½ Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 EL Kakaopulver
- 100 g Kürbisraspel (Butternut-Kürbis)
Utensilien
Papier
Zubereitung
1
160 g Schokolade hacken und mit der Butter ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmelzen. Dabei immer wieder umrühren. Schmand ca. 3 Minuten unterrühren und die Schokoladenmasse abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Salz mind.
2
5 Minuten schaumig schlagen.
3
Die noch flüssige abgekühlte Schokoladenmasse nach und nach unterrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Kakao unterrühren. Kürbisraspel kurz unterrühren.
4
Die Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) setzen. Den zähflüssigen Teig in die Förmchen verteilen. Im Backofen (E-Herd: 180 °C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
5
Innen sollte der Teig noch feucht sein. Dann auskühlen lassen. 40 g Schokolade fein hacken. Muffins damit bestreuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 276 kcal
- 5 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 3/2012
