Zweierlei Obstkuchen vom Blech (Backgammon)

Name: Zweierlei Obstkuchen vom Blech (Backgammon)
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 40 Stücke
Ingredients: 200 g weiche Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 180 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone; 50 g gemahlene Mandeln ohne Haut; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 2 Äpfel; 500 g Brombeeren

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Zweierlei Obstkuchen vom Blech (Backgammon) Rezept

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Zutaten

200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
180 g Mehl
2 TL Backpulver
1 abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone
50 g gemahlene Mandeln ohne Haut
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
2 Äpfel
500 g Brombeeren

Zubereitung

70 Minuten

leicht

1.: Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Vanillin-Zucker, Mehl, Backpulver, abgeriebene Zitronenschale, Mandeln und Salz mischen und unterrühren. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 30 x 40 cm) glatt streichen.
2.: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Brombeeren verlesen. Hälfte Teig mit den Apfelspalten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten vorbacken. Blech aus dem Ofen nehmen, übrige Teighälfte mit den Brombeeren belegen. und ca. 25 Minuten bei gleicher Temperatur weiter backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Kuchen in Tortenstücke (ca. 5 x 10 cm) schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.